Vamos defumar ou Grelhar?
Sobre nós
A FERRO FOGO BARBECUE SE INICIA EM 27 AGOSTO 2019 COMO UMA LINHA DE PRODUTOS DESENVOLVIDOS PELO PROJETISTA E AMANTE DO CHURRASCO HENRIQUE GONÇALVES. INICIALMENTE COM DEFUMADORES, DEPOIS COM PARRILLAS E GRILLS.
NOSSO OBJETIVO É DESENVOLVER EQUIPAMENTOS EFICIENTES, COM QUALIDADE E VALOR ACESSÍVEL, PARA PROPORCIONAR UMA NOVA EXPERIÊNCIA PRAZEROSA NA GASTRONOMIA FAMILIAR E COMERCIAL DOS BRASILEIROS.
ATUALMENTE NOSSO PRINCIPAL PÚBLICO SÃO PESSOAS QUE BUSCAM LEVAR UMA NOVA EXPERIÊNCIA DO CHURRASCO PARA DENTRO DE SUA CASA OU COMÉRCIO, DESDE CHURRASCOS COM INFLUENCIAS ARGENTINAS/URUGUAIAS COM NOSSAS PARRILLAS E GRILLS OU EM FAZER COM AS PRÓPRIAS MÃOS UM BELO ASSADO NO ESTILO NORTE AMERICANO (AMERICAN BARBECUE). ESSAS PESSOAS NA SUA GRANDE PARTE NÃO SÃO PROFISSIONAIS DA ÁREA, MAS QUEREM TER A OPORTUNIDADE DE FAZER EM CASA UM PRATO DE MESMA QUALIDADE QUE GRANDES CHEFES, PARA ISSO SEMPRE BUSCAMOS PROJETAR E PRODUZIR EQUIPAMENTOS EFICIENTES E MAIS SIMPLES, PARA FACILITAR ESSE DESEJO.
A FERRO FOGO NÃO É UMA EMPRESA, E SIM UMA MARCA ONDE NOSSOS EQUIPAMENTOS SÃO PRODUZIDOS E COMERCIALIZADOS PELA FORM & ART TRADICIONAL FABRICANTE DE EQUIPAMENTOS PARA SUPERMERCADOS, FRIGORÍFICOS E A INDÚSTRIA AUTOMOTIVA.
Vamos defumar ou Grelhar?
FERRO FOGO MASTERCLASS
DEFUMAÇÃO E PARRILLA
DATA: 23 e 24 de Novembro de 2024
LOCAL: BARESSP – Rua Itápolis, 1468 – Pacaembu, São Paulo – SP, 01245-000 (8mim a pé do metro Paulista ou Consolação, final da av. Paulista)
INSTRUTORES: Ferro Fogo Team – Henrique Gonçalves, Gabriela Bolonezi e Luís Otávio
CONVIDADOS: Filipe Santucci (San’s Temperos) e Tiago Cardosos (O rei dos defumados)
DESCRIÇÃO:
Curso prático de defumação e parrilla, em 2 dias onde os alunos fazem os corte na prática. Os alunos são divididos em turma de até 5 pessoas e eles mesmos fazem os cortes sobre instrução dos professores.
Será disponibilizado 1 equipamento para cada grupo de alunos, assim como os cortes, utensílios para cada preparo.
Também será demonstrado pelos professores outros cortes ou versões alternativas dos preparados pelos alunos, assim como acompanhamentos típicos da cultura americana no dia de defumação e brasileira/argentina no dia de parrilla.
RUMO AO TEXAS
RUMO AO TEXAS! EM JULHO NOSSO TIME DE COMPETIÇÃO O FERRO FOGO TEAM, FOI CAMPEÃO BRASILEIRO DE STEAK NA STEAK WARS (COMPETIÇÃO DA SCA ORGANIZADA PELA MEATSTOCK BRASIL) 1° LUGAR ESSE QUE GARANTIU UMA VAGA PARA COMPETIR EM MARÇO /2025 NO CAMPEONATO MUNDIAL NO TEXAS-EUA. NO MESMO EVENTO (MEATSTOCK) TAMBÉM LEVOU O SEGUNDO LUGAR NA CATEGORIA BRISKET, SEGUE AS CLASSIFICAÇÕES DO NOSSO TIME EM 2024:
- STEAK 1° LUGAR
- BRISKET 2° LUGAR
- PULLED PORK 5° LUGAR
- COSTELINHA DE PORCO 9° LUGAR
PARABÉNS AO TIME FERRO FOGO QUE VEM SEMPRE DESEMPENHANDO UM BELO TRABALHO EM CADA COMPETIÇÃO!
NOSSO TIME:
HENRIQUE GONÇALVES (CAPITÃO) EVELIN DANIEL, GABRIELA BOLONEZI, LUÍS OTÁVIO
